材料：土豆、想香胡萝卜、喷喷西红柿、味冬青椒、季零锦猫香菇、耳朵平菇、想香木耳、喷喷黄花菜、味冬菠菜、季零锦猫豆腐干、耳朵鸡蛋、想香葱、喷喷蒜、味冬面粉

做法：

　　1、季零锦猫取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），耳朵加水，和匀成较硬的面团。面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。

　　2、土豆、胡萝卜、西红柿洗净去皮切小丁；木耳、黄花菜用热水泡发，洗净去根蒂撕成小块备用；青椒、豆腐干洗净切丁备用；香菇、平菇洗净切或者撕成小块备用；菠菜洗净切小段备用；葱、蒜洗净切碎备用。

　　3、锅中放入适量油炸香花椒粒后捞出不要，放入葱蒜碎爆香后放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀，然后加入西红柿丁炒出汤汁，再依次加入豆腐干丁、香菇、平菇、黄花菜、木耳，最后加入青椒丁、适量盐炒炖至土豆丁和胡萝卜丁熟即可。

　　4、从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。当然也可以像我这样将面团擀成厚面片，切成筷子粗细的条状。

　　5、左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。放在竹帘上搓出来的就是带花纹的哦：）

　　6、热水煮开，放入搓好的猫耳朵，煮沸至全部漂上来，放入菠菜和炒好的菜继续煮开，淋入蛋液和香油，最后尝下盐的咸淡，调到自己喜欢的程度加少许鸡精即可。

　　7、一定要准备香菜和辣椒油。好提味的，有的人也喜欢加些醋。

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